こんにちは、雪野です。
先日、地元の小さなお寿司屋に行くとシャコのお寿司がありました！
それがどうしたという感じですが、私シャコがけっこう好きなネタだったりします。あっさりしていてそれでいてしっかりとした風味が感じられるえびやかにとは少し違う独特なヤツ！ それがシャコなんです。
でも最近、いわゆるメジャーな回転寿司ではシャコなんて通常メニューはおろかフェアにもならないんですよね。味の人気が無いのか、見た目がグロテスクだからか、それとも高価だからか……。私は漁業関係者ではないのでわからないんですが、昔は人気なネタだったそうなんですけどねぇ。
ちなみにその地元の寿司屋にもう一度行ったんですが、その日だけ仕入れの都合でたまたまメニューにあっただけだそうで……。
それでは～。
